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Magnum Ogmius

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Présentation

C'est en hommage à Etienne Bouvet, fondateur de la Maison en 1851, qu'une cuvée spéciale a été créée à partir des plus jolis vins de la récolte 2007, un assemblage sophistiqué de Chenin et de Chardonnay.

En avril 2008, cent ans précisément après la disparition du fondateur, ont été tirés 3 852 magnums "chiffre clés" dont la signification est à découvrir au fil de la lecture de l'ouvrage " Ogmius ou le secret d'Etienne Bouvet " de Geoffrey Ratouis (disponible sur demande).
Le plus bel hommage qu'il nous était possible de rendre à Etienne Bouvet.

Fiche technique
Millésime :
Millésime 2007
Appellation
Saumur Brut - Blanc - Brut
Vignification / Caractéristique :
élevage en fût de chêne
Méthode traditionnelle :
Oui
Cépages :
Chenin Blanc, Chardonnay
Degré d'alcool :
12.5
Note de dégustation :

" ... quiconque déguste ce vin, ne voudra plus rien d'autre. Tout est là, ce qui fait un vin effervescent formidable et incomparable : la personnalité, l'élégance, la complexité, la finesse, la maturité, la structure, la classe... Le seul reproche, moins de 4000 magnums, soit moins de 4000 tickets pour le paradis des bulles."

Rolf Bichsel, magazine VINUM 

Accord mets / vin :

De l'apéritif à la fin du repas.

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